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蛤刃(蚌刃)是个人很喜欢的一种研磨方式，浅说蛤刃的研磨
鹑招莘
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郁怀菱

2017-4-16 10:04:04

感觉同等刃角的情况下切削能力都是相同的，切削阻力来自于接触面积以及切削物的压力强度，蛤刃无非接触面少摩擦力小，但是感觉最大的阻力还是因为切削目标材质的关系，V刃加工方便点，保持性差，蛤刃在切削软物时，比如肉类材质比V刃效果要好，因为这种材质压力影响是几乎没的
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精彩评论3

郁怀菱

2017-4-16 10:04:04

感觉同等刃角的情况下切削能力都是相同的，切削阻力来自于接触面积以及切削物的压力强度，蛤刃无非接触面少摩擦力小，但是感觉最大的阻力还是因为切削目标材质的关系，V刃加工方便点，保持性差，蛤刃在切削软物时，比如肉类材质比V刃效果要好，因为这种材质压力影响是几乎没的
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